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Peccati di Gola Lecce

La nostra attività nasce a Lecce nel 1973 per offrire prodotti artigianali di pasticceria e rosticceria tipici della tradizione salentina

(pasticciotti, fruttoni, dolci di pasta di mandorla; rustici, calzoni, pittule) agli esercenti locali.

Qualche anno dopo, abbiamo realizzato l’idea di portare i nostri prodotti anche a chi viveva lontano e abbiamo aggiunto il processo di surgelazione al nostro ciclo produttivo. Questo metodo di conservazione permette di non usare additivi chimici e, quindi, di mantenere inalterato il gusto caratteristico dei prodotti.

Gli investimenti nelle strutture produttive hanno anche favorito l’ampliamento della gamma di offerta, che abbiamo arricchito con specialità surgelate ispirate alla gastronomia salentina.

Oggi commercializziamo in tutta Italia, grazie anche al miglioramento della rete dei trasporti a temperatura controllata.

La gastronomia salentina è caratterizzata dall’influenza di innumerevoli contaminazioni culturali e si sviluppa su una terra a cavallo tra due mari, baciata da un clima soleggiato e mite che esalta i profumi e i sapori tipici della macchia mediterranea.  Il Salento è terra prevalentemente di olio e di vino, di ortaggi e verdure, di pasta fatta in casa e legumi, di carne di cavallo e carni bianche, di cereali e buoni latticini. La frutta è quella che non ha bisogno di molta acqua: fichi, mandorle, mele cotogne, pere selvatiche, agrumi, uva.

Nell’offerta di nuovi prodotti ci siamo ispirati alle nostre radici e così sono nati i nostri pasticciotti ai cereali con cotognata o con marmellata di fichi, i nostri fagotti con le rape ‘nfucate o con i peperoni arrostiti.

Rustico Lecce

La nostra missione è contribuire a promuovere la cultura gastronomica salentina con l’obiettivo di fare gustare le specialità su tutto il territorio nazionale, avvalendoci della collaborazione di aziende che operano nel food-service.

Nella scelta delle materie prime privilegiamo prodotti locali e il relativo controllo di qualità è facilitato dalla collaborazione pluriennale con gli stessi fornitori.

La nostra vocazione artigianale ci rende flessibili nel processo produttivo e pronti ad accogliere le specifiche richieste dei nostri clienti per poter soddisfare le tendenze dei consumatori.

Lavorazione artigianale e flessibilità produttiva, possibilità di degustazione dei prodotti, affidabilità nei tempi di consegna, consulenza per la preparazione ottimale dei prodotti, rendono la nostra offerta adatta alle varie esigenze dei clienti e garantiscono un’alta qualità del prodotto e del servizio, qualificandoci quale partner produttivo affidabile.

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